당당한 여성의 앞서가는 선택! 더 나은 삶을 준비하는 여성들과 함께 합니다.
음식이 약이 되게 하는 약선요리
“ 약선요리&약선차는 건강증진을 위해 음식의 부족한 부분은 보하고, 넘치는 부분을 내리는 기본원리를 숙달하여 계절별, 성별, 연령별로 건강한 밥상을 구현합니다!!!”
❤교육일정: 주1회 / 화요일 /14회기
❤교육시간: 오후2:00~5:00
❤교 육 비: 40만원 (재료비, 현장실습비 별도)
❤교육강사:
이론강사 - 문광철(중국천진 중의대학본과졸업, 전주대 대체의학대학원졸업)
現 (사)한국약선요리협회 사무총장, 전임교수, 국제양생협회 약선심사위원
실습강사 - 최군자(現 대한민국명인(음식분야), 한국신지식인(전통음식분야),
現 (사)한국약선요리협회 이사(메뉴개발), 세계미식약선명사, 現 약선음식강의
※수료후 본센터 ‘수료증’과 한국약선요리협회 ‘인증서’발급해드립니다.
회기
교육내용
비고
1
1. 오리엔테이션 & 약선요리이론(1)
문광철
2
* 실습1-귀비계탕, 구기자배추찜, 들깨즙머위나물/ 차와 디져트
실습
3
* 실습2-은이불고기, 수삼연자밥, 홍삼진피죽/ 차와 디져트
4
* 실습3-산약전복오골계탕, 사군자수삼튀김, 산사수박화채/ 차와 디져트
5
2. 약선요리이론(2)
6
* 실습4-생맥산고추물김치, 구기자곤드레밥, 가지찜나물/ 차와 디져트
7
* 실습5-홍도스파게티, 연자송이죽, 보활혈달걀조림/ 차와 디져트
8
* 실습6-십전대보돈등심밤조림, 당귀용안육대하장, 생취나물/ 차와 디져트
9
3. 약선요리이론(3)
10
4. 약선 음식점 기행(탐방)
현장학습
11
* 실습7-지구자추어탕, 연잎하수오밥, 얼갈이초된장무침/ 차와 디져트
12
* 실습8-산약복령편수, 소자오리전골, 연두부냉채/ 차와 디져트
13
* 실습9-팔진두부, 보혈갈비찜, 우엉들깨탕/ 차와 디져트
14
약선음식 작품발표회 및 종강
실습/강연
수강인원 5명 미만일 경우 폐강될 수 있음 / 일정이 추후 변경될 수 있음
음식이 약이 되게 하는 약선요리
“ 약선요리&약선차는 건강증진을 위해 음식의 부족한 부분은 보하고, 넘치는 부분을 내리는 기본원리를 숙달하여 계절별, 성별, 연령별로 건강한 밥상을 구현합니다!!!”
❤교육일정: 주1회 / 화요일 /14회기
❤교육시간: 오후2:00~5:00
❤교 육 비: 40만원 (재료비, 현장실습비 별도)
❤교육강사:
이론강사 - 문광철(중국천진 중의대학본과졸업, 전주대 대체의학대학원졸업)
現 (사)한국약선요리협회 사무총장, 전임교수, 국제양생협회 약선심사위원
실습강사 - 최군자(現 대한민국명인(음식분야), 한국신지식인(전통음식분야),
現 (사)한국약선요리협회 이사(메뉴개발), 세계미식약선명사, 現 약선음식강의
※수료후 본센터 ‘수료증’과 한국약선요리협회 ‘인증서’발급해드립니다.
회기
교육내용
비고
1
1. 오리엔테이션 & 약선요리이론(1)
문광철
2
* 실습1-귀비계탕, 구기자배추찜, 들깨즙머위나물/ 차와 디져트
실습
3
* 실습2-은이불고기, 수삼연자밥, 홍삼진피죽/ 차와 디져트
실습
4
* 실습3-산약전복오골계탕, 사군자수삼튀김, 산사수박화채/ 차와 디져트
실습
5
2. 약선요리이론(2)
문광철
6
* 실습4-생맥산고추물김치, 구기자곤드레밥, 가지찜나물/ 차와 디져트
실습
7
* 실습5-홍도스파게티, 연자송이죽, 보활혈달걀조림/ 차와 디져트
실습
8
* 실습6-십전대보돈등심밤조림, 당귀용안육대하장, 생취나물/ 차와 디져트
실습
9
3. 약선요리이론(3)
문광철
10
4. 약선 음식점 기행(탐방)
현장학습
11
* 실습7-지구자추어탕, 연잎하수오밥, 얼갈이초된장무침/ 차와 디져트
실습
12
* 실습8-산약복령편수, 소자오리전골, 연두부냉채/ 차와 디져트
실습
13
* 실습9-팔진두부, 보혈갈비찜, 우엉들깨탕/ 차와 디져트
실습
14
약선음식 작품발표회 및 종강
실습/강연
수강인원 5명 미만일 경우 폐강될 수 있음 / 일정이 추후 변경될 수 있음